Domenica 24 settembre al via il “Sesamo tour&taste”, dal campo alla tavola

Un percorso che porterà alla scoperta dei segreti del Sesamo di Ispica, una varietà che è stata recuperata grazie alla collaborazione dell’associazione “Gghjugghjulena”. Nel corso dell’incontro saranno spiegate tutte le fasi di lavorazione: dalla coltivazione nei campi, al metodo di pulitura a l’utilizzo in cucina.

PROGRAMMA

h 15:00

Incontro presso aziende Case Don Ignazio – Bed & Nature Agriturismo Ecoturismo ed inizio escursione guidata tra i campi di sesamo dell’azienda Valle del Tellaro Bio.

Interverranno: Gian Luca Pannocchietti che spiegherà il metodo di coltivazione e Fabio Gambuzza (presidente associazione Gghjugghjulena) ci parlerà di proprietà e benefici del Sesamo di Ispica

h 18:00:

Ritorno a Case Don Ignazio

Presentazione delle Aziende:

– Aruci

– Valle del Tellaro Bio

– Case Don Ignazio – Bed & Nature Agriturismo Ecoturismo

– Cantina Marilina

Degustazione dei prodotti a base di sesamo a cura di Isaura Emmolo:

– Tabulè

– Insalata Verde

– Finger Finocchietto sesamo e burrata

– Ragusano in crosta di sesamo

– Caponata

– Pasta al pesto di sesamo

– Ricotta al forno caramellata al sesamo

La degustazione sarà accompagnata dai vini di Cantina Marilina

QUOTA PARTECIPAZIONE: €15,00

Si prega di dare conferma entro il 19 Settembre

Per info e prenotazioni:

ROBERTA SPATOLA 3297162010

GIOVANNI PUGLISI 3343178690