Gennaio 2017 – Rosolini e i suoi sapori

Apriamo il 2017 con la stupenda foto di Piero Gennaro pubblicata sul calendario East Sicily e Corriere Elorino per il mese di gennaro, scattata davanti al caseggiato Assenza-Scala in via Santa Alessandra.

Non “c’era una volta” ma “come una volta” è l’incipit della storia del panificio Savarino che, da trent’anni, officia ogni giorno il rito della panificazione. Pochi ingredienti -farina, acqua, cruscenti, sale e…. amore- e un risultato: il pane della tradizione. Perchè u pani ri casa è una cosa seria; serissima se cunzatu con l’olio d’oliva, sale, origano, e pomodorini essiccati al sole.